COMAL Mujeres, de vrouwelijke coöperatie

Deze Guatemala koffiebonen wordt geproduceerd door COMAL Mujeres, een vrouwelijke coöperatie die veel geeft om duurzame en ecologische productie. COMAL produceert haar eigen organische mest, neemt deel aan workshops over ondernemerschap en renoveren regelmatig de onderstam van de koffieplant. Zo blijven koffieplanten langer gezond en productief.

Bij de verkoop van elke baal Guatemala koffiebonen van COMAL Mujeres gaat een deel van de opbrengst naar Traveling Medical en Dental Clinic uit deze regio. Deze kliniek gaat 12 weken per jaar op pad en langs alle 300+ producenten van koffie. De opbrengst gaat voornamelijk naar het steunen van de gezondheid van vrouwen in deze regio. Om dit te kunnen realiseren worden bijvoorbeeld vitamines gekocht die in het dagelijks dieet van vrouwen in deze regio weinig tot niet aanwezig zijn.

Hoewel koffie zorgt voor de grootste opbrengst bij COMAL Mujeres is dit niet het enige product dat hier verbouwd wordt. Honing, bepaalde soorten fruit en diverse groenten als mais en bonen maken deel uit van de productie van COMAL Mujeres. Hiernaast worden bomen geplant om de biodiversiteit te verbreden, grondwater te beschermen en te zorgen dat bijen hun vrije gang kunnen gaan voor een stijging van de honingproductie. 

Deze koffiebonen vallen in de categorie SHG, wat staat voor Strictly High Grown. Dit wil zeggen dat de koffie minimaal op 1700 meter hoogte verbouwd wordt. Het groeien van koffie op hogere hoogtes resulteert in een langzamer rijpproces, wat zorgt voor een hogere dichtheid in de boon.

Guatemala koffiebonen

Guatamala koffiebonen staan erom bekend dat het een van de meest genuanceerde, smaakvolle koffiebonen betreft van de wereld. Na een heftige stap terug in de periode 2010-2012 door zogenaamde 'koffieblad roest', een ziekte onder koffieplanten die voor sterfte van de plant zorgt, is Guatemala weer volop bezig met de productie van uitzonderlijke kwaliteit specialty koffiebonen. Door de opkomst van steeds meer coöperaties is de kwaliteit van koffie in Guatemala sterk omhoog gegaan in de afgelopen jaren. Het vormen van een coöperatie kan als voordeel hebben dat bijvoorbeeld het aanschaffen van een Organic trademark verdeeld kan worden onder meerdere boeren. Ook kunnen bepaalde kosten verdeeld worden, wordt kennis uitgewisseld en wordt samengewerkt om beter kwaliteit en een hogere opbrengst te realiseren. 

De guatemala koffiebonen hebben een cupping score van 84. Nieuwsgierig hoe deze score wordt bepaald? In het artikel over het beoordelen van koffie wordt dit proces uitgelegd. 

De 225 gram zakken koffiebonen worden door de brievenbus geleverd. Hiervoor hoeft u dus niet thuis aanwezig te zijn. Lekker makkelijk dus!

Bij het bestellen van meer dan 2 zakken zal het als normale pakketpost worden verstuurd.

400 gram zakken worden als normale pakketpost opgestuurd.

Op werkdagen voor 15:00 besteld? Morgen al genieten van verse specialty coffee! 🚐

Wij leggen de focus op duurzame, eerlijke én heerlijke specialty koffiebonen!

Door het relateren van de Sustainable Development Goals aan onze producten en handelingen proberen wij de wereld nét een beetje beter te maken.

Met elke kop koffie draagt u een steentje bij aan een duurzamere wereld! 🌱

Deze specialty coffee is Medium Roast gebrand 🔥

Guatemala 🇬🇹